Ostern

Das isst ein Viertel der Österreicher am Karfreitag

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von Quelle: APA, JOYN News

ABD0020_20260329 - SALZBURG - …STERREICH: ++ THEMENBILD ++ Illustration zum Thema "Ostern / Osterfest / Ostereier / Eier / Brauchtum / Osterschmuck / Christentum / Religion / Kirchlicher Feiertag" - Osterschmuck mit christlichem Motiv bei einem Ostermarkt, aufgenommen am Freitag, 27. MŠrz 2026. - FOTO: APA/BARBARA GINDL

Bild: APA/BARBARA GINDL

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Wie das Amen in der Kirche - bei einem Viertel der Österreicherinnen und Österreicher wird am Karfreitag fix Fisch serviert. An jenem Tag betrauern Christen die Kreuzigung Jesu. Dabei zeigen sich die Geschlechter unterschiedlich traditionsbewusst.

Das Wichtigste in Kürze

  • Am Karfreitag zeigen sich unterschiedliche Vorlieben auf dem Teller der Österreicherinnen und Österreicher.

  • Neben Fisch wird auch viel grünes Gemüse konsumiert, wie eine Umfrage beleuchtet.

31 Prozent der Männer folgen der religiösen Diät, bei den Frauen sind es 20 Prozent, zeigte eine Umfrage im Auftrag des Lebensmittelunternehmens Iglo am Dienstag. Drei von zehn Österreichern greifen am Gründonnerstag zu Spinat.

Steht grün in der christlichen Farbenlehre für Leben und Hoffnung, können offenbar besonders junge Menschen eine Portion davon gebrauchen: Bei über einem Drittel (34 Prozent) der 18- bis 29-Jährigen landet Spinat am Gründonnerstag auf dem Teller.

2025 seien laut Iglo 4,4 Millionen Packungen Tiefkühlspinat vor Ostern verkauft worden. Das waren 45 Prozent der gesamten Jahresmenge.

Gründonnerstag ist der fünfte Tag der Karwoche, Christen gedenken des letzten Abendmahles Jesu am Vorabend der Kreuzigung. Dem Brauch zufolge essen viele Menschen an dem Tag grünes Gemüse - obwohl sich die Bezeichnung Gründonnerstag eigentlich vom Wort "greinen" (weinen, klagen) ableitet.

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Kärnten und Steiermark besonders traditionell

Am traditionsbewusstesten zeigen sich laut der Umfrage Kärntner und Steirer: Dort isst beinahe jeder Zweite immer Spinat am Gründonnerstag.

Fisch am Karfreitag kommt bei mehr als einem Drittel immer auf den Tisch.

Laut der Statistik Austria hatten 2021 rund 59 Prozent der Österreicherinnen und Österreicher ein katholisches oder evangelisches Religionsbekenntnis. 2001 waren es noch über 78 Prozent.

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